RESEP KWETIAU SIRAM KUAH TELUR KALDU AYAM

RESEP KWETIAU KUAH SIRAM

Kwetiau kuah merupakan olahan masakan berbahan kwetiau lainnya yang bisa menjadi pilihan variasi untuk hidangan sehari-hari. Sajian kwetiau dengan siraman kuah telur, sayur pakcoy campur ayam serta perpaduan aneka bumbu lainnya menjadikan resep kwetiau kuah kali ini terasa segar dan enak berkaldu. Biasa disebut dengan kwetiau siram karena kuah terpisah dan disirami saat penyajiannya.

Bahan dan bumbu :

• 400 gram kwetiau direndam air panas 15 menit lalu tiriskan
• 200 gram daging ayam direbus lalu potong kecil-kecil
• 150 gram pakcoy dipotong-potong 4 cm
• 2 batang daun bawang dipotong-potong 2 cm
• 1 buah bawang bombay dipotong-potong menjadi setegah lengkaran
• 4 siung bawang putih dicincang halus
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt garam
• 2 sdm kecap manis
• 650 ml air
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap rasa sesuai selera
• 1 butir telur dikocok lepas
• 1 sdm tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air
• 4 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :

• 2 buah cabe merah besar dibuang biji
• 4 butir kemiri
• 1 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 2 cm kencur

CARA MEMBUAT KWETIAU SIRAM KUAH :

1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan potongan daging ayam, aduk-aduk rata kamudian masukkan saus tiram, air, garam, kaldu bubuk dan kecap manis.
2. Setelah mendidih, masukkan daun bawang dan pakcoy lalu masak hingga layu. Masukkan kocokan telur sambil diaduk hingga telur berbulir dan terakhir masukkan larutan maizena sambil terus diaduk hingga kuahnya mengental dan semuanya matang.
3. Tata kwetiau di dalam piring saji kemudian sirami dengan kuahnya lalu siap untuk disajikan.

Read more

RESEP BIHUN GORENG SPESIAL BUMBU PEDAS

RESEP BIHUN GORENG SPESIAL PEDAS

Bihun cukup populer kita kenal sebagai bahan pangan yang bisa diolah menjadi beraneka variasi masakan. Bihun goreng atau tanpa kuah ini merupakan salah satu cara memasaknya untuk membuat hidangan yang sederhana bercita rasa spesial. Bumbu pedas yang pas di lidah adalah sebagaian daya tarik dari menu ini sehingga bisa diandalkan untuk dimasukkan ke dalam daftar menu makan keluarga.

Bahan dan bumbu :

• 200 gram bihun
• 4 sdm kecap manis
• 150 gram daging sapi dipotong dadu kecil
• 100 gram toge dibersihkan
• 1 buah wortel diiris tipis memanjang
• 1 batang daun bawang diiris serong
• 3 butir bawang merah diiris
• 1 buah cabe merah besar diiris-iris menyerong
• 10 buah cabe rawit hijau atau merah diiris tipis
• 150 ml air
• 1 buah tomat dipotong 6 bagian
• 2 sdm saus cabe
• 1 sdt cabe kering
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau bumbu penyedap
• 1/2 sdt merica bubuk
• garam secukupnya
• minyak untuk menumis
• 1 batang daun seledri diiris tipis
• bawang goreng untuk taburan

Haluskan :

• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri

CARA MEMBUAT BIHUN GORENG SPESIAL BUMBU PEDAS :

1. Rendam bihun dengan air panas sampai lunak, bilas dan tiriskan kemudian campurkan dengan kecap manis. Aduk rata lalu sisihkan sementara.
2. Tumis bumbu halus, bawang merah, cabe merah, cabe rawit dan daun bawang hingga harum. Masukkan daging sapi dan masak hingga berubah warna lalu masukkan air, tomat, wortel dan aduk rata.
3. Masukkan saus cabe, cabe kering, kaldu bubuk, merica dan garam kemudian masak sampai kuahnya hampir menyusut.
4. Masukkan toge, aduk-aduk lalu masukkan bihun yang sudah diberi kecap. Aduk rata dan masak hingga tidak berkuah atau kering, angkat dan siap untuk disajikan. dengan taburan irisan seledri serta bawang goreng.

Read more

RESEP OMELET MIE KEJU BUMBU PRAKTIS

RESEP OMELET MIE PRAKTIS

Omelet merupakan salah satu macam masakan olahan dari telur yang dikombinasikan dengan variasi bahan lainnya. Mie instan juga biasa menjadi bahan campuran omelet yang enak sebagai menu andalan anak kos kosan atau kreasi menu sarapan yang praktis. Cara membuat omelet mie sederhana ini adalah dengan cara didadar saja beserta campuran keju, daging giling dan bumbu-bumbu yang praktis.

Bahan dan bumbu :

• 2 bungkus mie instan atau mie telor
• 50 gram keju cheddar parut
• 30 gram daging sapi giling atau kornet
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 3 butir telur
• 1/2 sdt garam atau secukupnya
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• minyak untuk menumis
• saus mayonaise hot spicy dan saus tomat sebagai pelengkap penyajian

CARA MEMBUAT OMELET MIE KEJU :

1. Kocok 3 butir telur, garam, merica dan kaldu bubuk hingga rata. Masukkan daging giling, irisan daun bawang, bawang merah, bawang putih dan terakhir parutan keju lalu aduk rata.
2. Panaskan pan dengan minyak secukupnya, tuang adonan dan ratakan. Masak di atas api kecil hingga bagian bawah berwarna kuning kecoklatan, balikkan perlahan sampai berwarna kuning kecoklatan di kedua sisi. Angkat dan sajikan dengan aneka saus sesuai selera.

Read more